作者 李一璠 党田野（yě）

　　走进“Z世代”糖艺师张勃的西安工作（zuò）室，空气里弥漫着丝（sī）丝（sī）甜意（yì），橱窗（chuāng）内（nèi）陈列着细节满满、足以“以假乱真”的“鸡翅”“猪蹄”“眼（yǎn）镜蛇”等糖（táng）艺作品。

　　在灯（dēng）光的映（yìng）照下，糖艺作品折射出绚（xuàn）烂光芒，仿（fǎng）佛在诉说这位西安青年关（guān）于甜蜜与梦想的故事。

　　“我（wǒ）与糖艺的（de）初遇，就（jiù）像一场命中注定的邂逅（hòu）。十四岁（suì）时（shí），在街头偶然看到吹糖人表演，妙手翻飞（fēi）中糖（táng）团（tuán）转瞬就变成小（xiǎo）鸟，我（wǒ）的眼睛瞬间被点亮，心底（dǐ）的种子悄（qiāo）然种下。”张勃说，自此他便踏上了“糖艺之路”，一晃（huǎng）眼已有十余年。

　　“熬（áo）糖是糖艺的第（dì）一步，也是最考验耐心的环节。”张（zhāng）勃紧盯着温（wēn）度计，温度达到175摄氏度至180摄（shè）氏（shì）度之间时，他迅速将糖浆倒出。吹糖、拉糖……糖团在他手中时而被吹成薄如蝉（chán）翼的（de）气泡，时（shí）而被拉成纤细如丝的（de）糖（táng）线。

　　“糖有（yǒu）‘N种可（kě）能’，糖艺（yì）创（chuàng）作也不会止步（bù）于十二生肖、花（huā）鸟鱼（yú）虫等寻常（cháng）题材。”张勃说。

　　2022年的一天，张勃将“黄金苹果”糖（táng）艺作（zuò）品的制作（zuò）过程拍成视频，传至（zhì）网络平台，“没想到，短短（duǎn）几天播（bō）放（fàng）量（liàng）突破（pò）百万。我在（zài）惊喜（xǐ）之余也陷入思索，大家对糖艺的热情如此高（gāo），我（wǒ）怎能（néng）只停留在简（jiǎn）单（dān）作品上？糖艺这（zhè）门古老技艺，定要挖掘出更深的文化底蕴（yùn）与新颖的时代价值。”

　　张勃的创作风格（gé）转（zhuǎn）变，源于一次与网友的（de）互动。“有次我收到一条评论‘你做（zuò）的东西要是能和生活近点就好了’，这句话让我醍醐灌顶，决定从熟悉的日常（cháng）食材入手。”张（zhāng）勃说，小龙虾、鸡（jī）腿、鸡翅这些餐桌上常见的食物，成为他创作（zuò）的新灵感（gǎn）。

　　制作鸡翅时，他一早赶到超市挑选最新鲜的鸡（jī）翅，带回家（jiā）摆（bǎi）在工作台（tái）上，拿着放（fàng）大镜，一寸一寸观（guān）察骨骼构造（zào）、肌肉（ròu）走向。遇到复杂的（de）龙（lóng）虾（xiā）、眼镜蛇题材，即（jí）便内心害（hài）怕（pà），他也硬着头皮，反（fǎn）复观看解剖（pōu）视频，边（biān）看边做笔记，不（bú）放过（guò）任何细节。

　　张勃说：“网友（yǒu）们不仅爱看还（hái）积极互动。螃蟹（xiè）作品（pǐn）下，网友留言‘加（jiā）个蟹（xiè）黄，没蟹黄的螃蟹（xiè）没灵魂’，我看到（dào）后立刻（kè）动手尝试（shì），经过多（duō）次失败，终（zhōng）于攻（gōng）克技术（shù）难题，做出带蟹黄的螃蟹糖艺作品。”

　　记者注意到，张（zhāng）勃的双手上有不少烫伤所致的疤痕，“有次熬夜工（gōng）作后，精神恍惚地熬糖导致糖（táng）浆溅到手上，瞬间烫出一片水泡，这是我的‘勋（xūn）章（zhāng）’，每个糖艺师都得经（jīng）历（lì）。”张勃笑着说。

　　多年（nián）来，张勃从未停止学习（xí）脚步，每（měi）隔（gé）一两年就会（huì）参加美术、雕塑（sù）等（děng）专业（yè）培训，学习各种相关（guān）知（zhī）识（shí）。随着短视频兴起，他更是（shì）一头扎进网络世（shì）界，每天醒来（lái）第一件事就是打开（kāi）手机（jī）搜（sōu）索创意灵感。

　　最近，他的“眼镜蛇”糖艺作品引发网友热（rè）议。有人留言“哪吒重塑（sù）肉（ròu）身，没（méi）找到你可太（tài）遗憾了”，张勃看到（dào）后，兴奋地一拍桌子，决定挑（tiāo）战“哪吒”。他反复观（guān）看（kàn）电影《哪吒（zhà）之魔童闹海》，从（cóng）骨骼结构到莲藕化身（shēn）的特点，精心构思准备打造独一无二（èr）的“甜蜜版”哪吒。

　　在张（zhāng）勃心中，糖艺不只是谋生（shēng）手段，更是（shì）传承传统文（wén）化、创（chuàng）新艺术表达的载体。

　　“新一代（dài）手艺人得（dé）有新思路，走进生活（huó）和（hé）大家积（jī）极互动（dòng），这样糖艺（yì）才能真（zhēn）正‘活’起来。”张勃正（zhèng）用自（zì）己的双手，将（jiāng）这份甜蜜技（jì）艺分享给更（gèng）多人（rén），让古老糖艺绽放新光彩。(完（wán）)